你知道吗?有些食品是没有“保存期限”的,即使存放很久也可以继续吃,别再傻傻扔掉了!

没有“保存期限”的食物

1、蜂蜜

从营养学的角度来说,真正的蜂蜜是没有“保存期限”的,即便长时间储存也不易出现发霉变质的现象。

市面上售卖的蜂蜜都标有明确的“保存期限”,这是因为法规必须标明食物有“保存期限”,而蜂蜜的“保存期限”大多为两年。蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素,几乎没有水分,即便细菌侵入也很难滋生。

密封好的蜂蜜放在阴凉干燥处,一般是不会变质的。但有一个前提,蜂蜜不能是勾兑的假蜂蜜,且足够成熟。

2、食盐

食用盐在制作过程中会出现氯化钠和化学物质,这样就能有效维持“保存期限”。

因此,无论是什么盐,一般都不会过期,只不过会因为储存不当而出现潮湿结块的问题,也可以继续使用。

3、固体糖

固体糖类结构内部水分少、渗透压强,不利于微生物生长,不易污染,因此不容易变质,也没有“保存期限”。

但是糖容易吸收湿气,如果放置不当,性质改变就会被微生物污染。如果放在阴凉环境下,避免高温、高湿环境,一般能保存很长时间,建议尽量将糖放在密封的容器中储存。

4、老陈醋

酸度在4.5 g/dL以上的老陈醋,pH值过低可以明显抑制微生物生长,防止杂菌污染,能达到长期保存的作用。

但是陈醋一旦开封后,难免会受到外界温度、空气的影响,如很多家庭一般会将陈醋放在炉火旁边,这时温度比较高,醋也容易暴露在空气中,受到微生物污染后,就容易过期、变质。

若是陈醋液体变浑浊、有沉淀物或是口感异常,则说明醋已经变质。

5、干黄豆

黄豆在晒干之后,其中所含有的水分很少,如果在干燥、阴凉、通风的地方保存,可以保存更长时间。

但是,如果黄豆的表面有明显的霉变现象,而且带有霉味或其他的异味,说明黄豆已经沾染上了黄曲霉毒素,不要吃了。

6、粮食(白)酒

最正宗的白酒是通过粮食酿造而来的,正宗的粮食酒也是没有“保存期限”的,如果保存得当能够放很多年。

俗话说,酒是陈的香,纯粮食酿造的白酒,在储存过程中微生物会继续发酵,味道会越来越醇厚绵柔。

常见食品的“保存期限”

1、蛋类

没有固定的“保存期限”,3周~5周一般都没有问题。但蛋类食品每过一个星期,质量就会下降一个级别,因此最好尽快食用。

2、肉类

鱼肉、牛肉、猪肉、禽肉等新鲜肉食,冷藏时间最好不要超过2天。肉买回家后,如果不冷冻保存应尽快煮熟,熟肉冷藏时间稍长些,但也最好在一周内吃完。

3、米面

米面的“保存期限”常温情况下是6个月~12个月。如果是在北方,只要不放在高温、潮湿的地方,在储存条件正常的情况下,则可以延长到24个月。

4、食用油

在未开封的状态下,一般食用油的“保存期限”是18个月。一旦开封后,食用油的“保存期限”就会相应地缩短,3个月内食用完是最好的。

5、面包和糕点

面包、糕点这类散装食物,冬季“保存期限”一般是7天,春秋为3天~5天,夏季只有1天~2天。因为这类食物富含水分,如果保存不当,面包、糕点很可能隔天就发霉。